4. Semana del cerebro. Alimentación y microbiota: moduladores claves de la salud cerebral.

Resumen

La alimentación es el punto de partida de nuestra salud mental. Los alimentos que consumimos proporcionan la energía y los nutrientes que el cerebro necesita para funcionar de manera adecuada, lo que a su vez influye en nuestras emociones, pensamientos y comportamientos. Esta influencia se produce a través de la comunicación entre el intestino y el cerebro, en la que la microbiota intestinal participa en la producción de neurotransmisores, estableciendo así un vínculo entre la alimentación y el bienestar mental. Una dieta basada en alimentos frescos, fibra y nutrientes favorece el equilibrio de la microbiota intestinal. En contraste, el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, caracterizados por un alto contenido de azúcares y conservadores, como los embutidos, refrescos o comida instantánea, genera alteraciones en la microbiota provocando efectos negativos sobre la función cerebral y la salud mental.