7. C+Tec Kids. Aventuras antioxidantes
Núm. 2 (2024), Artículos
Núm. 2 (2024)

7. C+Tec Kids. Aventuras antioxidantes

Artículos
Publicado 2024-09-26
Jesús Ayala-Zavala
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Hermosillo 83304, México.
https://orcid.org/0009-0007-2614-7333
Manuel Vargas-Ortiz
CONAHCYT-CIAD (Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.) Carretara Gustavo Enrique Astiazarán Rosas 46, Hermosillo 83304, México.
https://orcid.org/0000-0002-3949-8374
Teresita de Jesús Castillo-Romero
Unidad de Investigación en Alimentación y Desarrollo de Alimentos, Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz, México.
PDF Artículo 7 C+TEC KIDS

Palabras clave

Antioxidantes
Radicales libres

Resumen

Anto, un antioxidante originario del arándano, se une a sus compañeros Anita Manzanita y Zac Zanahoria en una misión crucial. Su objetivo es proteger las células del cuerpo contra los radicales libres, quienes buscan apoderarse de sus electrones. Ha llegado el momento de la acción antioxidante. Juntos, este intrépido trío se embarca en una aventura para preservar la salud celular y contrarrestar los efectos perjudiciales de los radicales libres.

PDF Artículo 7 C+TEC KIDS

Citas

• Zamora S., J. D., (2007). Antioxidantes: micronutrientes en lucha por la salud. Revista Chilena de Nutrición, 34(1),0. Recuperado de: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46934102.

• Guerra, H. G., & Poma, E. G. (2023). Radicales libres y sistema antioxidante. Horizonte médico, 23(2), 13. Recuperado de: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=8961773

• Bisbal, J. J. S., Lloret, J. M., Lozano, G. M., & Fagoaga, C. (2020). Especies vegetales como antioxidantes de alimentos. Nereis. Interdisciplinary Ibero-American Journal of Methods, Modelling and Simulation., (12), 71-90. Recuperado de: https://revistas.ucv.es/nereis/index.php/Nereis/article/view/577