3. C+Tec Kids. Aventuras científicas con el gel de alginato de calcio

Resumen

Te invitamos, a sumergirte en el mundo de la ciencia! Con esta emocionante actividad. Elaboremos un gel a partir de alginato, un componente (polisacárido) procedente de algas marinas y que es utilizado en la industria alimentaria como un espesante natural, el alginato de sodio puede interaccionar con una solución rica en calcio, como el compuesto llamado cloruro de calcio (CaCl2), al combinar estas dos sustancias obtenemos un compuesto insoluble en agua (Figura 1), mejor conocido como “Gel de alginato de calcio”.

¿Quieres aprender sobre reacciones químicas y cómo hacer geles con ingredientes naturales? Con estas actividades, puedes descubrir cómo se forman los geles y qué usos pueden tener tanto en casa o en la industria.

Pero, ¿Para qué podríamos usar estos geles? Bueno, pueden usarlos para hacer divertidos experimentos de ciencia en casa, como hacer burbujas de gel o ver cómo cambia la textura cuando se agregan diferentes ingredientes. Además, los geles también se utilizan en la industria para hacer productos cosméticos, medicamentos y hasta alimentos.

¡Así que prepárate para sumergirse en el mundo de la química y los geles naturales!