Palabras clave
cultura tradición y gastronomía
Resumen
Es una pequeña anecdota contada de un abuelo a su nieto sobre el naíz nativo y la importancia de su conservación así como el valor cultural, tradicional y gastronomico.
Citas
CONABIO. Caroline B., Cecilio M. C. y Francisca A. G. (2020). “México, más que ningún otro país del Nuevo Mundo, es la tierra del maíz”. El maíz en México 1948 Edgar Anderson (1897-1969) | Investigador estadounidense del maíz. Cd. De México. México. https://www.biodiversidad.gob.mx/diversidad/alimentos/maices.
J. A., Carrera Valtierra, J., Ron Parra, Á. A., Jiménez Cordero, , M. M., Morales Rivera, F., Márquez Sánchez, L., . . . Sahagún Castellanos, M. Sitt Millán, (2012). Razas de maíz en Michoacán de Ocampo Su origen, relaciones fitogeográficas y filogeneticas. Texcoco, Edo. de México. Primera edición. Editorial Universidad Autónoma de Chapingo
Kato Yamakake, T. Á., Mapes Sánchez, C., Mera Ovando, L. M., Serratos Hérnandez, J. A., & Bye Boettler, R. A. (2009). Origen y diversificación del maíz: una revisión analítica. Universidad Nacional Autonima de México,. México, D.F. CONABIO. Primera edición pp 19-36. Recuperado de:https://www.biodiversidad.gob.mx/publicaciones/versiones_digitales/Origen_deMaiz.pdf
Ortega Paczka, R. (2020). Aportes al estudio de la diversidad de Maíz en México. I. Aspectos generales, importancia y amenazas de dicha diversidad. Revista fitotecnia Mexicana. DOI: https://doi.org/10.35196/rfm.1989.2.105
Sánchez González, J. d. (2011). Diversidad del maíz y el Teocintle. . "Recopilación, generación, actualización y análisis de información acerca de la diversidad genética de maíces y sus pariente silvestres en México". CONABIO. Guadalajara, Jalisco. Recuperado de: https://www.biodiversidad.gob.mx/media/1/genes/files/Jesus_Sanchez_2011.pdf